Losæter
Losæter er en kulturinstitusjon i Bjørvika dedikert til kunst og urbant jordbruk.
Losæter er en kulturinstitusjon i Bjørvika dedikert til kunst og urbant jordbruk initiert og utviklet av kunstnergruppen Futurefarmers i samarbeid med Bjørvika Utvikling. Losæter inneholder aktiviteter i regi av Flatbread Society, Herligheten Parsellkollektiv, Oslo Byrøkt og bybonden. Der er en åker med urkorn, levende matjord, pallerkarmer, grønnsaksbed, kompostering og et nydelig skulpturelt bakehus.
f.v. Bybonden Andreas pløyer åkeren, Losæters offentlige bakehuset tegnet av Flatbread Society og ordfører Marianne Borgen på besøk (foto: Vibeke Hermanrud, 2016).
Foto av Losæter tatt fra Sørenga i august 2017.
Ler mer om Losæter på nettportalen www.loseter.no og følg Losæter på Facebook
Organisk prosess
Losætra har vokst fram gjennom en organisk prosess som begynte med Slow Days i 2011, etableringen av Herligheten parsellhager i 2012 og folks engasjement og bruk av stedet. Losæter er en intervensjon og blir en annerledes utvikling av byens offentlige rom hvor overraskelser, møter og det ikke planlagte kan skje.
Etter hvert som Losæter utvikles, vil det å kultivere – i så vel praktisk som metaforisk forstand – knyttes an til større ideer som selvråderett og utviklingen av organiske prosesser i landbruket, sosiale samværsformer og kulturformer. Det åpne og flytende ved prosjektene som vokser fram på Losæter står i sterk kontrast til den rasjonelle utviklingslogikken som preger de øvrige omgivelsene i Bjørvika. Med sin beliggenhet midt blant bygg som Operaen, Munchmuseet, Deichmanske hovedbibliotek og Børsen, er Losæter og Flatbread Society plassert midt i byens kulturarv.
Kunstprosjektet har også påvirket politikkutformingen i byen. Byrådet i Oslo er positive til etableringen av en sæter med jordbruk i et av byens offentlige rom. I september 2015 la Byrådet fram hovedstadens aller første landbruksmelding der det står: ”Losæter kan bli et kompetansesenter for urbant landbruk og kulturhistorie i indre by.”
Målet er å gjøre Losætra til et permanent sosialt sted for matproduksjon, arkitektur, utdanning, kunst og kultur – en kulturinstitusjon i Bjørvika på lik linje med Munchmuseet. Losæter skal bli en kulturell allmenning som sikrer utveksling av frø, kunnskap og relasjoner som vokser fram på dette stedet, og verne og fornye levende tradisjoner fra ulike kulturer.
150 personer kom på dugnag 14. mai 2012 og Herligheten ble virkelig!
Herligheten parsellkollektiv
I mai 2012 ble 100 parseller stilt til gratis disposisjon gjennom loddtrekning. Interessen for parsell var overveldende, og det var nærmere 4000 søkere. Dette ble til Herligheten Parsellkollektiv – et levende miljø med urbane gartnere. Følg Herligheten på Facebook.
Midlertidig bakehus og mobil takke
Sommeren 2013 undersøkte Futurefarmers vilkårene, økonomien, driften og designet for et fremtidig bakehus i Bjørvika. De etablerte Flatbread Society som hvor det å bake sammen og dele oppskrifter står i fokus. Som er forlengelse av baking må man naturligvis har urkorn og god matjord!
Future farmers bevegde seg rundt i en mobil bakeovn i en kano. (foto: Max McClure, 2013)
Midlertidig bakehus ble bygget og testet ut sommeren 2013. Foto: Max McClure / Copyright: Bjørvika Utvikling
Landbruk på byvis i Bjørvika
Den 13. juni 2015 gikk drøye 300 mennesker i Jordprosesjonen – en seremoni som la fundamentet for kunstprosjektet Flatbread Society Grain Field. Av dem var det 50 bønder, som fraktet en bit matjord fra sine økologiske gårder, til Losæter, der den kombinerte jorden danner grunnlaget for urbant landbruk midt i hovedstaden.
Det var et historisk og symbolsk øyeblikk da Jordprosesjonen gikk gjennom Oslos gater, for å markere starten på en ny kulturinstitusjon i Bjørvika for kunst, urbant jordbruk og matproduksjon. Før industrialiseringen og utbyggingen av havnen var området et viktig bynært jordbruksområde, og nå gjør Losæter igjen landbruk til en sentral del av Bjørvikas kulturlandskap – denne gangen i urban drakt.
Prosesjon med Barcode i bakgrunnen, Oslo, juni 2015 (foto: Svein Kjøde / copyright: Futurefarmers)
Jordseremoni og signering av erklæring om bruk av Loallmenningen, juni 2015 (foto: Svein Kjøde / copyright: Futurefarmers)
«Vi trenger ikke noe museum for å bevare mangfoldet. Vi vil dyrke det.»
– Johan Swärd, bonde.
Den første bybonden ble ansatt i april 2016. Andreas Capjon er lidenskapelig opptatt av å dyrke økologisk mat i byen og formidle kunnskap om dette. Høsten 2016 ble det opprettet et bybondelag.
100 parseller hører til på Losæter i regi av Herligheten parsellkollektiv.
Natur Videregående begynte med praksis på Losæter høsten 2015. Her høster eleven inn Svedjerug som ble lagt til tørk i Barcode.
100 parseller hører til på Losæter i regi av Herligheten parsellkollektiv.
Potetplukking på Losæter i august 2015.
Navnet Losæter
Navnet er i dag en paraply for flere aktiviteter: Flatbread Society, Herligheten og Oslo Byrøkt. Navnet spiller på gatenavnet «Loallmenningen» og på det norske ordet «sæter». «Lo» viser til stedets geografiske plassering i sjøkanten, og «sæter» henspiller på retten til å sende husdyrene til fjells på sommerbeite. Navnet Losæter gir et godt bilde av prosjektet og trekker linjene tilbake til jordbruksarven, slik at det skapes en forbindelse mellom fortid og nåtid.
Futurefarmers; Flatbread Society på Losætra, Oslo
Flatbead Society, utviklet av kunstnerkollektivet Futurefarmers på oppdrag fra Bjørvika Utvikling, er en av de viktigste byggesteinene på bysætra. I 2018 trappet Futurefarmers ned sin tilstedeværelse på Losæter, men de lever videre i form av nettverket som ble etablert og visjonen for bruken av området.
Korn er en viktig del i Flatbread Society og blir brukt som et fundament og drivkraft i arbeidet med å ta for seg forholdet mellom matproduksjon og kunnskapsdeling, kulturell produksjon, sosiopolitiske formasjoner og hverdagsliv.
Flate brød brukes som en fellesnevner for å samle mennesker med ulik kulturell bakgrunn og som bor nær hverandre uten å vite at de har felles interesser og ressurser. Les om Flatbread Society..
Siden 2012 har prosjektet fått en varm mottakelse. Både det midlertidige bakehuset i 2013 og det permantente bakehuset som stod ferdig i 2016, en lang rekke kunstneriske intervensjoner og urkornåkre.
Sammen med Herligheten parsellkollektiv har Flatbread Society inspirert mange nye urbane jordbruksprosjekter både i og utenfor Oslo.
Opphavsrett, organisering og ansvar
Flatbread Society på Losæter er et kunstprosjekt i Bjørvika initiert av Futurefarmers på oppdrag av Bjørvika Utviklings kunstprogram. Prosjektet produseres av Bjørvika Utvikling i samarbeid med kunstnerne og støttes av Statens vegvesen Region øst.
Bymiljøetaten ansatte i 2019 bybonden i fast stilling. Fra 2016-2019 samarbeidet Norges Bondelag og Bjørvika Utvikling om å engasjere bybonden på Losæter.
Foreningen Losæter er etablert for blant annet å koordinere aktiviteter og grupper på bysætra. Det er Bjørvika Utvikling som har det overordnete ansvaret for Losæter fram til rundt 2023. Når allmenningen står ferdig overtas den av kommunen.
Kontaktperson hos Bjørvika Utvikling: Trond Knapstad, trond.knapstad@bjorvikautvikling.no.
Bjørvika Utvikling AS
Dronning Eufemias gate 16
0191 Oslo
Følg oss
Eiere
